Salatka z zupek chinskich.

Bardzo smaczna salatka ktora przygotujemy w 5minut :)

Potrzebujemy:

2zupki chinskie
3jajka na twardo
Papryka konserwowa
Gruby plaster wedliny - u mnie szynka z kurczaka
10 ugotowanych brukselek
Troszke szczypiorku i natki pietruszki
Pol ogorka (moze byc swiezy albo 2konserwowe)
Lyzeczka musztardy
2lyzki majonezu

Przygotowanie:

Makaron z zupek lamiemy i zalewamy wrzatkiem na kilka minut. Nastepnie odcedzamy.  Pozostale skladniki kroje w wieksza kostke i mieszam z makaronem. Przyprawiamy przyprawa z zupki oraz musztarda i majonezem.
Serwujemy kilka godzin po przygotowaniu.



Idealna na Sylwestra. Szczesliwego Nowego Roku wam zycze :)

Polecam Torciki

 Bardzo wam polecam  Pania Ole i jej wypieki..Torciki Oli
Dla tych co w Zd.Woli i okolicach.

Taki tort zrobila dla mojego misia na 3urodzinki.

Shish kebabs czyli szaszlyki

Proste,smaczne i zdrowe..
Wystarczy miesko z kurczaka, cebula,papryka,pomidorki i cukinia..wszystko pokrojone w wieksza kostke i nadziewamy na patyczki. Na koniec posypujemy kurkuma,pieprzem i sola. Skrapiamy oliwa z oliwek i pieczemy okolo 30min na 180'C.
Co 5/7min przekladajac na druga strone.

Po Kurdyjsku..

Taka mnie chec naszla w zeszly poniedzialek ze postanowilam troche mezowi sie przypodobac i nagotowalam kurdyjskich specjalow :)
Fasolka,baklazan,kuba,bamia i pieczona jagniecina... niebo w gebie..

Krem Czekoladowy

Krem czekoladowy z posmakiem pomarańczy i syropem malinowym :)
U mnie wyszło 8 małych szklaneczek pysznego kremu..

Potrzebujemy:

8 okraglych biszkoptów
400gr mrożonych malin
600ml jogurtu naturalnego
olejek/aromat  pomaranczowy
1 czekolada gorzka
1 czekolada biala
2 lyzki masla
cukier do smaku
żelatyna


Wykonanie:

Do każdej szklaneczki kruszymy po jednym biszkopcie.

Przygotowujemy sos malinowy:
 do rondelka wkładamy maliny , trochę cukru i na wolnym ogniu podsmażamy owoce na 'dzem'. Przecedzamy aby oddzielić sok od owoców. Sokiem nasączamy biszkopty.

Krem z gorzkiej czekolady:

Rozpuszczamy czekoladę z lyzka masla i lyzka cukru uwazajac aby nie przypalić. Dodajemy aromat pomaranczowy tyle ile lubimy. Dodajemy pól szklanki wody z roztopiona żelatyna (1lyzeczka na pól szkl)
i mieszamy z 300ml jogurtu.

Wypełniamy szklaneczki do polowy ciemnym kremem i odstawiamy do lodówki az stezeje.

Następnie czynnosc powtarzamy przygotowujac krem z białej czekolady i nakładamy go na ciemna.
Odstawiamy do lodówki.

Deser dekorujemy malinami z syropu i dodajemy po jednej swiezej malinie do dekoracji.

Smacznego!


A tu inna propozycja podania:

Kostka kokosowo-migdalowa

Z produkcji domowej mleka kokosowego zostala mi cala miseczka wiorek namoczonych w mleku i szkoda bylo je wyrzucic:P Mialam chec na malutkie co nieco ale nie chcialam typowego ciasta.. Szukalam odpowiedniego przepisu ale nie znalazlam takiego coby mi odpowiadal wiec zdalam sie na intuicje i .... wyszlo smacznie... moze ciut za slodko ale smacznie.. bardzo wilgotne ciasto ale takie ma byc :D

Potrzebujemy:

 1 szklanke maki 3/4 szklanki cukru 1 lyzeczke proszku do pieczenia 4 jajka 1/2 kostki margaryny wiorki kokosowe (okolo 250 gr namoczylam w mleku dzien wczesniej) garsc rodzynek male opakowanie platkow migdalowych polwe czekoladowa (jedna biala, druga czarna)

Wykonanie:

 Jajka, cukier i margaryne ucierany mikserem na gladka mase, powoli dodajemy make i proszek do pieczenia. Mikujemy jeszcze chwilke. Nastepnie dodajemy wiorki i rodzynki i mieszamy to dokladnie z ciastem (lyzka nie mikserem) Pieczemy w piekarniku na 180'C przez okolo 45 min. Po wyjeciu zostawiamy placek do przestygniecia a w tym czasie prazymy migdaly z lyzka margaryny i lyzka cukru. Rozkladamy migdaly rownomiernie po calosci i czekamy az wszystko nam wystygdnie calkowiecie. Na sam koniec robimy polewe (ja uzylam gotowej)

Chicken Curry

Taki obiad 'chodzil' za mna juz od jakiegos czasu ale jakos nie bralam sie za curry bo wiem ze moj talent do kuchni indyjskiej jest znikomy... A tu prosze curry wyszlo rewelacyjne.. idealne w smaku (jak dla mnie) i odpowiednio kremowe :D Jednym slowem PYCHA...! Polecam..

Potrzebujemy:

 70dkg filetow z piersi kurczaka - smietane 12% - mleko kokosowe okolo 300 ml (u mnie domowej roboty) - 2 luzeczki przecieru pomidorowego - korzen imbiru okolo 1lyzeczki (startego) - 1 cebula - 3 zabki czosnku - kostka rosolowa rozpuszczona w szklance wody-bulion - sol, pieprz do smaku - przyprawy: * 4 ziarenka kardamonu,1 lyzka kurkumu, 2 lyzki curry, 3/4 lyzeczki cynamonu, 1/3 luzeczki chilli(pieprzu cayenne),1/2 lyzeczki ostrej papryki, listko laurowe, - oliwa z oliwek do smazenia okolo 3- 4 lyzki - 2 lyzki maki do zageszczenia sosu.

Wykonanie:


 Cebule i czosnek kroimy drobniutko i smazymy za oliwie az zbrazowieje, nastepnie dodajemy straty imbir i mieszajac caly czas dodajemy wszystkie przyprawy i pokrojonego w mala kosteczke kurczaka. Uwazamy zeby nam sie przyprawy nie przypalily(!) Zarumienionego lekko kurczaka zalewamy bulionem i dusimy na wolnym ogniu. Po okolo 15minutach dodajemy mleko kokosowe i gotujemy jeszcze kolejne 15min.Dodajemy przecier pomidorowy nastepnie smietane. Robimy zaklepke ze 150ml wody i 2 lyzek maki. Wlewamy przez sitko do sosu i zostawiamy na gazie jeszcze jakies 2 minutki. Mieszamy caly czasz :D I gotowe :D Smacznego!

Owocowa bomba

Sernik na zimno w troche innym wykonaniu :) Idealny na gorace popoludnie..

Potrzebujemy:

600ml jogurtu naturalnego (u mnie light)
3 galaretki owocowe ( truskawkowa i pomaranczowa)
maliny
jagody
cukier do smaku, biszkopty..

Wykonanie:

Warstwa 1

Na spod szklanego naczynia (u mnie miska) wykladamy mieszanke owocow i zalewamy rozrobiona galaretka(0.5 opakowania) tak aby niecalkiem zakryla owoce. Pozostawiamy w lodowce do momentu kiedy stezeje.

Warstwa 2

Jogurt miksujemy z cukrem (do smaku) i dodajemy troche jagod zeby uzyskac ladny kolor. Mieszamy z rozpuszczona i wystudzona galeretka (1.5opakowania) i wlewamy do naczynia tworzac 2 warstwe.Na ktorej ukladamy biszkopty tak zeby zamoczyly nam sie w jogurcie i nim nasiaknely.
Czekamy az warstwa jogurtowa nam sie stezeje w lodowce.

Warstwa 3

Ukladamy reszte owocow i zalewamy ostudzona galaretka (1 cale opakowanie) czekamy az stezeje.

Jesli chcecie podac swoja bombe w taki sposob jak ja na pierwszym zdjeciu polecam wyjac deser z lodowki pol godziny przed podaniem i oby wam sie udalo to zrobic bo ja musialam sie niezle nakombinowac zeby ja z miski wyjac :P

Smacznego!

Curry

Curry zwłaszcza z warzywami to jedno z moich ulubionych dan. Świetne do ryzu albo z chlebkiem naan. Dzis u mnie na obiadek bylo i nawet babci posmakowało :)

Potrzebujemy:

2 opakowania rozych 'Warzyw na patelnie'  (takie male oszustwo)
1 duza cebule
2 zabki czosnku
1 lyzka przecieru pomidorowego
przyprawy; kardamon,kurkuma,curry, garam masala,lisc laurowy,ziele angielskie, pieprz, sol..


Wykonanie jest banalnie proste bo wystarczy poddusić cebulkę z wszystkimi przyprawami a następnie dodac nasze gotowe warzywa i podlać woda. Gotować na bardzo malym ogniu sprawdzając co jakiś czas czy ilosc wody jest wystraczajaca. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy i gotowe.

Smacznego!

Dieta

Narazie koniec z gotowaniem i wypiekami roznego rodzaju.. Przechodze na diete MZ.. Bede blogowac czasami ale pewnie z przepisow mojej mamy ;P

Zapiekanka z Dorsza.

Bardzo lubię ryby i dosc często robię wlasnie w ten sposób.. Nawet taki niejadek jak Arianek lubi tak przygotowana Rybkę..oczywiście z ziemniaczkami :)

Potrzebujemy:

0.5kg filetów z dorsza (albo innej ryby-wedle uznania)
po kilka rozyczek kalafiora i brokuła
łodyga selera
1 duza marchewka w plastrach.
przyprawy (sol,pieprz,ziele angielskie,listek laurowy)
2 trojkaty serka topionego (np krówka Śmieszka)



Dorsza kroimy w kostkę i układamy na dnie naczynia żaroodpornego. w rondelku podgotowujemy warzywa i przyprawy  prawie do miekkosci. Wykładamy warzywa na rybę a z wywaru i serka robimy sos i polewamy nim calosc. Pieczemy okolo 35min w temp. 180'C. Podajemy z ziemniakami.

Smacznego!

Jabłecznik z budyniem ...

Od paru dni 'chodzilo' za mna cos słodkiego....myslalam o serniku lub Snickersie ale wybór padl na jabłecznik z budyniem...hmmm...niebo w gębie :)
Przepis znalazłam tutaj oczywiście trochę go zmodyfikowalam (ale nieznacznie) i oto jest :)
Naprawdę polecam i ukłon w stronę wlascicielki przepisu :)

Idealne ciasto do kawy :)

Jagniece pulpeciki w sosie grzybowym.

Tym razem pulpeciki w sosie grzybowym, podane z duszonymi warzywami i ziemniakami.
Łatwe i szybkie do przygotowania :)  Smak jagnięcego mięsa świetnie pasuje do sosu grzybowego.

Potrzebujemy:

0.5kg mięsa mielonego jagnięcego
1jajko
2lyzki bulki tartej
2lyzki maki
0.5kg pieczarek
cebula
kilka grzybków suszonych
przyprawy: ziele angielskie, listek laurowy, pieprz ziarnisty, maggie, kucharek.
Do zagęszczenia ja używam granulek BISTO (gravy) wiec sadze ze Soser firmy Winiary tez się nada SOSER

Mięso: Laczymy z jajkiem , maka, bulka tarta i doprawiamy trochę. Formujemy male pulpety i dodajemy do sosu.

Sos: Pieczarki i cebule rumienimy na małym ogniu. Dodajemy przyprawy i zalewamy woda. Dorzucamy kilka suszonych grzybków i gotujemy okolo 20min.

Gdy juz pulpety mamy w sosie gotujemy calosc na wolnym ogniu jeszcze okolo 30 minut i dodajemy 2- 3 lyzki granulek Soser dla zagęszczenia calosci.

Smacznego!

Zupa krewetkowa..

Zupa krewetkowa lekko pikantna i bardzo aromatyczna..
Idealnie nadaje sie na Walentynkowa kolacje.. Kombinacja skladnikow pobudzi zmysly..i to nie tylko smaku... wszak nie od dzisiaj wiadomo ze seler,imbir,kardamon,chili,krewetki a nawet pieprz to afrodyzjaki ...   ;P

Potrzebujemy:

20dkg krewetek (obranych i ugotowanych)
30dkg mieszanki warzywnej 'na zupe' (mrożonka) -mozna zastapic swierzymi
polowa czerwonej papryki
1marchewka
3 łodygi selera naciowego + trochę startego korzenia.
100ml mleka kokosowego
3/4 szklanki ryzu
przyprawy do smaku jak kto lubi: pieprz,ziele angielskie,curry,chili w proszku,3ziarenka kardamonu,kurkuma,imbir w proszku lub korzeń starty,kucharek.

Do garnka wlewamy okolo 2,5litra wody dodajemy pokrojona w plasterki marchew oraz selera.
Dodajemy warzywa z mrożonki u mnie to były marchew,groszek zielony,kukurydza,fasolka szparagowa,pietruszka. Gotujemy na srednim ogniu. Przyprawiamy według własnego gustu..ale pamiętajmy zeby zupa byla pikantna w smaku. Gotujemy az warzywa beda miękkie i dodajemy ryz.
Gdy ryz jest juz ugotowany dodajemy mleko kokosowe i na sam koniec dodajemy krewetki. Gotujemy jeszcze okolo 2minuty. Zestawiamy z ognia i gotowe :)

Smacznego !

Pączki Liliputki..

Jako ze wielkimi krokami zblizaja się Tłusty Czwartek (16lutego) i Ostatki (21lutego) postanowiłam usmazyc dzis Pączki serowe, ale w wersji mini Liliputki :) Pączki z przepisu mojej mamy nieznacznie modyfikowane :)

Potrzebujemy:

4jajka
3szklanki maki
Pól lyzeczki proszku do pieczenia
Pól lyzeczki sody
szklanka cukru
cukier waniliowy
Pól lyzeczki zapachu śmietankowego
0.5kg sera (jak na sernik(u mnie quark))
cukier puder do posypania
olej do smażenia -okolo 1 litra

Jajka z cukrem i cukrem waniliowym ucieramy mikserem. Dodajemy zapach śmietankowy, następnie ser. I przestajemy miksować. Do calosci dodajemy make,proszek do pieczenia,sodę i mieszamy drewniana lyzka do momentu az ciasto jest dobrze wyrobione. Ciasto jest dosc rzadkie.

Rozgrzewamy olej w rondelku i lyzeczka nakładamy male porcje ciasta . Smażymy az pączuszki ladnie zbrazowieja :)

Wykładamy na papier kuchenny. Następnie posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Kokosowe Brownies

Ciasto w sam raz dla wielbicieli czekolady :) W dodatku nie ma się co martwic ze nie wyjdzie- bo musi..nawet zakalec jest w tym cieście mile widziany..hi hi Ale największym plusem jest to ze po 2 kawałeczkach zapotrzebowanie na słodycze mija na pól roku :) Bynajmniej u mnie :)

Potrzebujemy:

20dkg masla
20dkg wiorkow kokosowych
tabliczka gorzkiej czekolady
3 lyzki kakao
3/4szklanki brazowego cukru
1szklanka maki +1lyzeczka proszku do pieczenia
2 jajka
do dekoracji kawalki czekolady

W rondelu rozpuszczamy maslo i czekoladę caly czas mieszając dodajemy kakao, następnie cukier i Wiorki kokosowe. Calosc zostawiamy na jakieś 15minut do przestyniecia. W kubeczku ubijamy widelcem 3 jajka. Dodajemy do naszej masy czekoladowej. Nastepnie przesiewamy make z proszkiem do pieczenia i mieszamy wszystko razem. Jesli calosc jest za gesta to dodajemy odrobine wody. Wylewamy calosc na blachę wylozona papierem do pieczenia lub jak u mnie folia aluminiowa. Wyrownujemy cisto i dekorujemy.
Pieczemy okolo 35minut w temperaturze 180'C.
Po wystygnięciu kroimy w male kawałeczki i podajemy z kawa lub herbata :)

Smacznego!

Kurdyjskie smaki..

Jak niektórym wiadomo mój maz jest Kurdem z Iraku wiec dzis postanowiłam pokazać wam odrobinę  kuchni z jego rodzinnych stron :) Przepisy znalazłam na stronie grupy 'Kurdish recipies' na Facebooku, jednak dosc mocno je modyfikowałam do własnego gustu. W dodatku pytałam teściowej i tak oto powstały moje wersje tych potraw :)

*1*Kubbe - Ryzowe szyszki z mięsnym nadzieniem.

Na szyszki ryzowe potrzebujemy:

1.5szklanki ryzu
1jajko
2-3 lyzki maki
turmenic 1 plaska lyzeczka.

+Olej do smażenia.


Na nadzienie potrzebujemy:

0.5 kg mięsa mielonego jagnięcego
maly przecier pomidorowy
1cebule
rodzynki -garstke
orzechy wloskie-  garstke
Natkę pietruszki  (okolo pól szklanki)
Przyprawy; kucharek,pieprz,curry (najlepiej madras)

Wykonanie:

Mięso smażymy z cebulka, dodajemy orzechy i rodzynki i dalej smażymy. Podlewamy troszkę woda i dodajemy pietruszke oraz przyprawy do smaku. Dodajemy przecier pomidorowy i mieszamy do momentu az wszystko będzie dosc geste. Nie moze to miec konsystencji sosu, powinno byc jak farsz.


Ryz gotujemy i zostawiamy do prawie całkowitego wystygnięcia. Dodajemy jajko, make oraz turmenic(dla koloru) i zagniatamy na 'ciasto'
Nabieramy w reke trochę ciasta i formujemy placuszek do którego nakładamy farszu. Calosc zamykamy w dloni formując szyszke. Czynnosc powtarzamy każdorazowo mocząc ręce w wodzie przed nabraniem 'ciasta'

Smażymy na glebokim tłuszczu do zarumienienia :)

Bałaganu przy tym co niemiara ale za to jaka satysfakcja z gotowego dziela :P

* 2 * Bayanjan - Baklazany w sosie pomidorowym.

2 spore baklazany
1 duza cebula
2zabki czosnku
puszka pomidorow w naturalnym soku
curry,sol,pieprz..

W rondelku podsmazamy cebule, zalewamy woda. Calosci dodajemy czosnek i pokrojone w plastry (okolo 1cm) baklazany. Przyprawiamy i gotujemy okolo 20 minut. Nastepnie dodajemy pomidory i przecier pomidorowy. Gotujemy do czasu az wszystko jes miekkie -okolo 20 minut. Ja zawsze gotuje dluzej bo my lubimy jak wszystko jest juz lekko rozgotowane.


* 3 *  Mahalabi - Deser- prawie jak nasz budyn..

2 kubki pelnotlustego mleka
cukier (ile kto lubi)
2lyzki maki rozrobionej w wodzie
2-3 lyzeczki wody rozanej
cynamon
orzechy wloskie i/lub pistacje

Mleko gotujemy z cukrem,cynamonem i woda rozana. Zageszczamy woda z maka. Nastepnie przelewamy do salaterek i dekorujemy cynamonem. Wstawiamy do lodowki na kilka godzin. Serwujemy posypane pokruszonymi orzechami.


Smacznego!

Ćwikła z chrzanem :)

Moja ulubiona przystawka do obiadu :) Najlepsza do ziemniaków z mięsnym sosem, kopytek,klusek Ślaskich i tym podobnych.. Polecam zrobić samemu bo wychodzi smaczniej niz sklepowe..

Potrzebujemy:

5-6 średnich burakow
1lyzka chrzanu (ze słoiczka)
sok z polowy cytryny
sol,pieprz do smaku
pietruszka,koperek lub szczypiorek do dekoracji.

Buraki obieramy i gotujemy do miekkosci. Następnie kroimy w mniejsze kawałki i ucieramy blenderem na jednolita papkę, dodając chrzan i sok z cytryny. Doprawiamy. Dekorujemy szczypiorkiem.

Smacznego!

Zapiekanka ziemniaczana z miesem mielonym.

Zapiekanka to idealny pomysł na obiad w mrozne zimowe popołudnie.. Mnie zainspirowal gotowy mix z Winiary 'Pomysl Na..'

Potrzebujemy:

1pomysl na zapiekankę Winiary
0.5kg mięsa mielonego
1 cebule
5ziemniakow
100ml smietany
zolty ser do posypania (u mnie cheddar)

Podsmażamy mięso z cebulka i doprawiamy sola,pieprzem (ja dodałam jeszcze oregano)
Następnie w naczyniu żaroodpornym układamy plasterki ziemniakow warstwami przekladajac mięsem. Na koniec 100ml wody i 100ml smietany mieszany z przyprawa z Winiary, zalewamy tym nasza zapiekankę i posypujemy zoltym serem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180'C na 50minut :)

Smacznego!

Pulpeciki w sosie koperkowo-serowym

Pulpeciki robie dosc czesto bo moj synek bardzo lubi ziemniaczki z sosem ale miesko to ciezko mu 'przemycic' a pulpeciki wcina bez mrugniecia okiem. Pulpeciki sa bardzo latwe do zrobienia i delikatne w smaku.

Potrzebujemy:

0.5kg miesa mielonego (u mnie wieprzowe-z serii be good to yourself -sainsburry-uk)
2 cebule
2-3 lyzki kaszki manny
peczek koperku
100ml smietany
opakowanie serka topionego z ziolami
jajko
bulka tarta
2lyzki maki
2 zabki czosnku
przyprawy: maggie,kucharek,kostka rosolowa,pieprz,ziele angielskie,lisc laurowy.


Zaczynam od przygotowania miesa na pulpety poprostu mieszajac mieso,jajko, 1posztkowana cebule,bulke tarta i manne (tyle zeby mieso tworzylo jednolita mase) i przecisniety zabek czosnku. Wszystko ugniatamy razem i doprawiamy odrobina maggie,kucharka i pieprzu- do smaku.
Calosc wkladamy do lodowki i zostawiamy do czasu az nas sos bedzie gotowy.

Teraz kolej na gotowanie wywaru na sos.. Do sredniej wielkosci garnka wlewamy okolo 2litrow wody. Dodajemy posiekany koperek, 1poszatkowana cebule, zabek czosnku, kostke rosolowa i przyprawy.
Gotujemy okolo 25-30minut.

Nastepnie z miesa formujemy male kulki i wrzucamy do gotujacego sie wywaru na sos.Zmniejszany ogien i gotujemy jeszcze z 25minut od czasu do czasu mieszamy.

Na koniec w szklance goracego wywaru na sos roztapiamy serek topiony i dodajemy do garnka z pulpetami. Okolo 100 ml wody mieszamy ze smietana, dodajac 2 lyzki maki. Mieszamy do czasu az nie bedzie zadnych grudek. Zaklepujemy tym sos. I gotowe.

Smacznego!

Łosoś grillowany z lekka salatka.

Łosoś to jedna z moich ulubionych ryb. Swietnie nadaje sie do salatek. Jako danie glowne, lub nawet w postaci wedzonych plasterkow do kanapki :)

Na lunch lub lekka kolacje dla 2 osob potrzebujemy:

2 filety z Łososia
1 duze jablko
pol ogorka
2 pomidory
2-4 suszone sliwki
kilka rodzynek
sok z polowy cytryny
ziola i przyprawy do smaku


Filety posypujemy ulubionymi ziolami - u mnie to byly ziola prowansalskie i grilujemy okolo 30minut w temperaturze 180'C.
Salatke przygotujemy z wymienionych skladnikow (wystarczy w kosteczke drobna posiekac)
i kropimy sokiem z cytryny.
Rybe serwujemy na salatce lub dzielimy na czastki i mieszamy wszystko razem.

Smacznego!

Gotuje bo lubie..

Witam was, to bedzie moj drugi juz blog ale tym razem bedzie on o tematyce tylko kulinarnej.
Postanowilam ze zaczne pisac bo w kuchni czuje sie dosc pewnie, ale czesto gotujac cos 'na oko' nie zapisze proporcji i potem juz nie pamietam jak ponownie przygotowac te sama potrawe..
Mam nadzieje ze moze  wam przydadza sie moje pomysly..

Na chwile obecna nie ma tu jeszcze przepisow ale w miare mozliwosci czasowych bede sie ty pojawiac powoli :)

Pozdrawiam Milena..